Ungewöhnliche Rezepte

Hühnchen-Ingwer-Suppe

Hühnchen-Ingwer-Suppe


Zutaten

  • 12 lange frische Koriander-Stängel
  • 1 2-Zoll-Stück geschälter frischer Ingwer, gehackt, plus Streichholzstreifen zum Garnieren
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse chinesischer Reiswein
  • 6 Esslöffel Austernsauce
  • 6 Esslöffel gelbe Bohnensauce
  • 8 Tassen salzarme Hühnerbrühe
  • 4 große Bio- oder Freiland-Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen, gespült
  • 4 große Bio- oder Freiland-Hähnchenkeulen, gespült

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Mahlen Sie Koriander-Stängel, Knoblauch, gehackten Ingwer und Pfefferkörner in einem Mini-Prozessor zum Einfügen. Öl in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Paste hinzufügen; sautieren, bis die Farbe anfängt, ca. 7 Minuten. Reiswein hinzufügen, Hitze erhöhen und 2 Minuten kochen lassen. Austernsauce, gelbe Bohnensauce und Zucker einrühren, dann Brühe hinzufügen. Hühnchenstücke in den Topf geben. Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Abdecken und ca. 50 Minuten in den Ofen stellen, bis das Huhn weich ist. Nehmen Sie die Suppe aus dem Ofen und lassen Sie sie abgedeckt 10 Minuten stehen.

  • Hähnchenstücke auf Teller geben. Haut und Knochen entfernen. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenstücke wieder in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Leicht abkühlen lassen. Unbedeckt kalt stellen, abdecken und kühlen. Falls gewünscht, Fett ablöffeln und die Suppe bei schwacher Hitze wieder aufwärmen, bevor Sie fortfahren.

  • Schöpflöffelsuppe und etwas Hühnchen in 8 Schalen geben. Mit frischen Ingwerstreifen, Frühlingszwiebeln und Chiliringen garnieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: REZEPT: Tom Kha Gai. thailändische Kokosmilch Suppe mit Hähnchen. Thai Kokossuppe