Ungewöhnliche Rezepte

Quinoa Tabouleh

Quinoa Tabouleh


Der klassische Salat aus dem Nahen Osten erhält ein aktuelles Upgrade mit dem "it" -Korn Quinoa.

Zutaten

  • 1 Tasse Quinoa, gut gespült
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz plus mehr
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 große englische Treibhausgurke oder 2 persische Gurken, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 2/3 Tasse gehackte Petersilie
  • 1/2 Tasse gehackte frische Minze
  • 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Bringen Sie Quinoa, 1/2 TL. Salz und 1 1/4 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis die Quinoa weich ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen. Flusen mit einer Gabel.

  • In der Zwischenzeit Zitronensaft und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach und nach Olivenöl einrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Fügen Sie Gurke, Tomaten, Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzu, um mit Quinoa zu rollen; werfen, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das restliche Dressing darüber träufeln.

  • VORAUS: Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Verbleibendes Dressing und Quinoa separat abdecken; Ausruhen.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 290 Fett (g) 21 Gesättigtes Fett (g) 3 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 24 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 2 Protein (g) 5 Natrium (mg) 170Reviews AbschnittI gefunden Dieses Rezept, um zu ölig zu sein. Es hatte nicht die Frische, die Taboulé hat, weil es sich beschwert anfühlte. ugh ~ AnonymousNew York06 / 25 / 20Absolut lecker! Ich habe das Rezept geliebt, obwohl ich es ein wenig optimiert habe. Ich hatte keine Frühlingszwiebeln und habe sie mit einer halben weißen Zwiebel übergossen. Ich habe zusätzlich zur Zitrone eine Limette verwendet und auch die Schale hinzugefügt. Außerdem habe ich eine Prise Kreuzkümmel hinzugefügt, weil warum nicht! Das Ergebnis war köstlich und alle waren begeistert! Auf jeden Fall wieder machen. Erstaunlich erstaunlich erstaunlich. So einfach und so lecker. Ich habe das kaum auf den Esstisch bekommen, weil meine Familie immer wieder Löffel geschlichen hat, als ich mich umdrehte.

Schau das Video: Quinoa Tabbouleh Salad. Super Healthy Quinoa Salad Recipe