Ungewöhnliche Rezepte

Gebratene neue Kartoffeln mit roten Zwiebeln, Knoblauch und Pancetta

Gebratene neue Kartoffeln mit roten Zwiebeln, Knoblauch und Pancetta


Zutaten

  • 4 Unzen dünn geschnittene Pancetta (italienischer Speck), fein gehackt
  • 3 1/2 Pfund 1 1/2-Zoll-Durchmesser Baby rote Kartoffeln
  • 1 1/2 Tassen grob gehackte rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie

Rezeptvorbereitung

  • Pancetta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Auf Papiertücher legen. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Startseite; Ausruhen. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. Mischen Sie Kartoffeln und Öl auf einem großen Backblech; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 20 Minuten rösten. Zwiebel und Knoblauch darüber streuen und braten, alle 10 bis 15 Minuten umrühren und genau beobachten, um ein Anbrennen zu verhindern, bis die Kartoffeln braun sind, 50 bis 60 Minuten länger. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel geben. Pancetta und Petersilie über die Kartoffeln streuen.

Rezept von Diane Rossen Worthington,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 182,6% Kalorien aus Fett 29,7 Fett (g) 6,0 gesättigtes Fett (g) 1,2 Cholesterin (mg) 4,1 Kohlenhydrate (g) 28,4 Ballaststoffe (g) 3,2 Gesamtzucker (g) 2,6 Nettokohlenhydrate ( g) 25,2 Protein (g) 4,8 Natrium (mg) 97,8Reviews Section

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