Ungewöhnliche Rezepte

Ei und Chorizo ​​Burritos Rezept

Ei und Chorizo ​​Burritos Rezept


Zutaten

  • 12 Unzen mexikanische Chorizo-Wurst, Hüllen entfernt
  • 4 10-Zoll-Vollweizentortillas
  • 5 Unzen Paprika Monterey Jack, zerkleinert
  • 6 große Eier, geschlagen, um zu mischen
  • 1/2 Tasse frische Korianderblätter

Rezeptvorbereitung

  • Die Chorizo ​​in einer mittelschweren Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Chorizo ​​braun ist und das Fett etwa 20 Minuten lang gerendert ist. Übertragen Sie die Chorizo ​​mit einem geschlitzten Löffel in eine mittelgroße Schüssel. Alle bis auf 1 EL abtropfen lassen. Tropfen aus der Pfanne; Pfanne beiseite stellen.

  • Broiler vorheizen. Tortillas auf 2 Backbleche verteilen; Die Hälfte des Käses darüber streuen und gleichmäßig verteilen. beiseite legen. Hitze tropft in reservierter Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze; Eier hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gerade fest sind, ca. 4 Minuten.

  • Tortillas kochen, bis sie sich erwärmt haben und der Käse etwa 20 Sekunden lang zu schmelzen beginnt.

  • Top Tortillas mit Chorizo ​​und Eiern arbeiten und gleichmäßig verteilen. Mit der restlichen Hälfte Käse und Koriander bestreuen. Arbeiten Sie nacheinander, falten Sie die oberen und unteren Enden der Tortillas zusammen und rollen Sie sie dann ausgehend von einer entfalteten Seite zu Burritos auf.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley, Fotos von Mar a del Mar Sacasa Ennis IncReviews Section

Schau das Video: How to: Make Breakfast Burritos with Eggs Potatoes and beef Chorizo